年轻人餐饮消费新观察：约会与社交场合的消费差异

年轻人下馆子的习惯和偏好受到多种因素的影响。一方面，有人认为价格是影响下馆子的关键因素，毕竟超半数人表示因价格太贵减少下馆子次数；另一方面，餐厅的环境、是否使用预制菜等因素也备受关注。然而，也有人觉得口味才是核心，只要菜品够好，其他因素都可让步。这种观点的差异反映了年轻人在餐饮消费上的复杂性和多样性，也为餐饮市场的发展提供了不同的思考方向。

下面分享一份基于对 902 人的调查，《》详细呈现了年轻人下馆子的消费习惯和偏好。报告涵盖下馆子频率、同伴选择、消费金额、餐厅选择、讨厌因素等多方面内容，同时揭示了餐饮市场虽竞争激烈但未达预期火热的原因，并推荐了 18 家餐厅。

# 01 报告摘要

下馆子频率

• 总体情况
• 调查显示，年轻人下馆子的频率呈现多样化。超半数年轻人每月下馆子 3 - 5 次，这表明大部分年轻人有一定的外出就餐习惯，但频率并非特别高。
• 同时，还有 6.4% 的年轻人几乎不下馆子，反映出部分年轻人可能因各种原因，如经济因素、生活方式偏好等，很少选择外出就餐。
• 另外有 14.1% 的年轻人 “以食为天”，每月去餐厅吃饭的次数不下 10 次，这部分人群对餐厅就餐有较高的热情和需求。
• 情感因素影响
• 情感状态对下馆子频率有显著影响。单身且有暧昧对象的年轻人最爱下馆子，平均每月去餐厅吃饭 5.5 次。这可能是因为暧昧阶段，餐厅成为双方交流和增进了解的重要场所。
• 恋爱中的年轻人平均每月下馆子 5.4 次，已婚无娃的为 5.3 次，已婚有娃的为 4.9 次。不同情感阶段的下馆子频率有所变化，反映出生活状态和责任对就餐习惯的影响。
• 行业差异
• 从行业角度来看，教育行业从业者最爱和同事下馆子，这可能与教育行业的工作环境和社交文化有关。
• 而金融从业者是最不喜欢和同事一起吃饭的，可能是由于金融行业工作压力大、应酬较多，导致从业者更希望在业余时间有自己的空间。

同伴选择

• 主要同伴
• 朋友是年轻人下馆子的首选搭子，占比高达 61.9%。朋友之间的聚会通常更注重氛围和交流，餐厅成为朋友社交的重要场所。
• 伴侣也是常见的同伴选择，占 39.1%。与伴侣一起就餐是增进感情的方式之一。
• 家人占 33.4%，虽然比例相对较低，但家庭聚餐在某些特殊场合或节日仍然很重要。此外，还有 31.0% 的人选择独自一人下馆子，享受独处的时光。
• 行业特点
• 不同行业从业者因工作应酬等因素，和同事下馆子的频率有差异。例如教育行业、服务业和广告营销行业从业者与同事下馆子的频率相对较高，而金融行业则较低。
• 这种差异反映了不同行业的工作性质和社交需求。一些行业需要通过与同事聚餐来加强团队合作和沟通，而另一些行业则可能更注重个人的工作效率和私人空间。
• 特殊情况
• 对于加班强度大的打工人，如在 996 和大小周的工作模式下，同事成为较容易约到的饭搭子。因为在繁忙的工作中，朋友和家人可能无法随时陪伴，同事之间则因为工作地点和时间的相近，更容易一起就餐。

消费金额

• 不同对象差异
• 和朋友下馆子时，平均开支为 144.77 元。朋友之间的就餐更注重性价比，可能会选择价格适中、氛围较好的餐厅。
• 和伴侣 / 暧昧对象约会吃饭时，平均开支则更高。男生在约会时的开支略高于女生，分别为 199.32 元和 184.37 元。这是因为约会时对餐厅的环境、菜品质量等方面有更高的要求，同时也体现了对对方的重视。
• 商务聚餐差异
• 在商务聚餐中，不同行业的人均开支差异较大。金融行业花费最高，平均开支近 300 元，这可能是因为金融行业的商务活动通常较为高端，需要在餐厅环境、菜品档次等方面体现出较高的水准。
• 媒体文娱行业紧随其后，平均开支超过 270 元，零售行业、服务业和互联网行业也各有不同的开支水平。这种差异反映了不同行业的商务活动特点和对餐厅消费的承受能力。
• 消费心理
• 年轻人在生活上通常处处精打细算，但在约会和商务聚餐等不同场合对价格有不同的考量。约会时愿意为更好的体验多花一些钱，而商务聚餐则根据行业和公司的文化及需求来决定开支水平。

餐厅选择

• 选择标准
• 3 成保守的年轻人会选择 “熟悉的餐厅”，这是为了避免踩雷，确保就餐体验的稳定性。
• 尽管社交平台上的高分餐厅频频翻车，但网红餐厅依然更受欢迎，可能是因为其具有较高的知名度和独特的营销方式。
• 男生更在意 “品牌口碑”，女生则更看中 “地理位置”。男生在选择餐厅时更倾向于相信朋友的品味，而女生则更愿意参考网上的评价，这反映了男女生在消费决策过程中的不同思维方式。
• 菜系偏好
• 在菜系方面，火锅以 46.3% 的被选择率一骑绝尘，成为最受欢迎的餐种。火锅的热闹就餐氛围、多样的食材和选择，使其深受年轻人们的喜爱。
• 烧烤以 24.1% 的比例位居第二，粤菜以 23.7% 的比例位居第三。不同菜系的受欢迎程度反映了年轻人对不同口味和就餐体验的追求。
• 不同城市的年轻人对餐馆种类的选择偏好也有所不同。例如北京的年轻人更爱川菜，上海人则专宠日本料理，广州和深圳的年轻人将第二受欢迎的餐馆颁发给了粤菜，这体现了地域文化对饮食偏好的影响。
• 讨厌因素
• 超过 8 成的受访者最讨厌就餐环境脏乱差，这直接影响就餐的舒适度和心情。
• 其次是等位时间太久，超过半数年轻人只愿意等待 30 分钟以内，大家等位时长的最大阈值是 36.15 分钟。
• 使用预制菜也是年轻人较讨厌的因素之一，但相比之下，人们对预制菜的态度并非完全无法接受，如果预制菜避无可避，那么至少不能在环境和等位时间上再有减分。

# 02 报告节选

# 03 报告参考

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