茶的形状多种多样，你了解过吗？

友友们，今天我们说的是茶的形状类型，感谢您的关注和支持！

茶的形状类型可分为干茶形状和叶底形状。

⑴干茶形状

• 针型：茶条紧圆挺直，两头尖似针状， 如白毫银针、安化松针、南京雨花茶、恩施玉露、保靖岚针、君山银针、蒙顶石花等。

• 雀舌型：茶条紧扁圆挺直，芽尖与第一 叶尖等长，顶部似雀嘴微开，如顾渚紫笋、 敬亭绿雪、黄山特级毛峰等。

• 尖条型：干茶两叶抱芽扁展，不弯、不翘、不散开，两端略尖，如太平猴魁、贡尖、魁尖等。

• 花朵型：芽叶相连似花朵，基部如花蒂，芽叶端部稍散开，如白牡丹、舒城小兰花、江山绿牡丹、沩山毛尖等。

• 片型：叶缘略向叶背翻卷，形似瓜子， 如六安瓜片等。

• 扁型：包括扁条型和扁片型，如龙井、 旗枪、大方、湄江翠片、天湖凤片、仙人掌茶、千岛玉叶等。高级龙井扁平光滑挺直尖削，芽长于叶，形似“碗钉”，即两头尖、中 间为韭菜扁形。

• 卷曲型：条索紧细卷曲，白毫显露，如 洞庭碧螺春、高桥银峰、都匀毛尖、蒙顶甘露、湘波绿、南岳云雾等。

• 圆珠型：包括腰圆形、拳圆形、盘花形。 颗粒细紧滚圆，形似珍珠的有珠茶；腰圆形的有涌溪火青；茶条卷曲紧结如盘花的有泉岗輝白、临海盘毫。

• 环钩型：条索细紧弯曲呈环状或钩状， 如鹿苑毛尖、歙县银钩、桂东玲珑茶、广济寺毛尖、九曲红梅等。

• 条型：茶条的长度比宽度大好几倍，有的外表浑圆，有的外表有棱角、毛糙，但均匀紧结有苗锋，如绿茶中的炒青、烘青、晒青、 特珍、珍眉、特针、雨茶；红茶中的工夫红 茶、小种红茶；红碎茶中的花橙黄白毫、橙 黄白毫、白毫等；黑茶中的黑毛茶、天尖、贡尖、生尖、六堡茶；乌龙茶中的水仙；名绿茶中的韶山韶峰、休宁松萝、庐山云雾、青茶莲心以及各种毛尖、毛峰。

• 螺钉型：茶条顶端扭成圆块状或芽菜 状，枝叶基部翘起如螺钉状。顶端扭成圆块状的，如闽南青茶、铁观音、乌龙、色种等；顶端扭成芽菜状的，如闽北青茶、武夷 岩茶等。

• 颗粒型：紧卷成颗，略具棱角，如绿碎茶、红碎茶中的花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫等。

• 碎片型：屑片皱褶隆起，形似木耳，质地稍轻，如红碎茶中的碎橙黄白毫片、白毫片、橙黄片等。屑片皱褶少而平，形似纸屑，如秀眉、二角片。

• 粉末型

• 束型：在制造过程后期，将一定数量的 芽梢用丝线（或棉线）捆扎成不同形状，最后烘干定型。有束成菊花形的，如墨菊、绿牡丹；有扎成毛笔头状的，如龙须茶。

• 团块型：毛茶精制后经过蒸炒压造成 团块的形状。有薄型长方形的黑砖、花砖、 茯砖、老青砖、米砖等；有筑造成枕形的金尖和砖形的康砖、紧茶；方形的普洱茶和碗 臼形的沱茶；圆形的七子饼茶；方包形的方 包茶；圆柱形的六堡茶。

⑵叶底形状类型

叶底即冲泡后的茶渣。从茶渣的老 嫩、整碎、色泽、匀净等方面可以判断出原料品质和加工中的问题。同时，在名优茶冲泡中，常欣赏冲泡过程中的茶芽舒展情况和叶底形状、色泽。

• 芽型：由单芽组成的叶底，如君山银针、白毫银针、蒙顶石花等。
• 雀舌型：一芽一叶初展的原料炒制后， 芽叶基部相连，端部如雀嘴张开，如黄山毛 峰、莫干黄芽、敬亭绿雪等。
• 花朵型：叶底芽叶完整，自然展开似花朵，如涌溪火青、太平猴魁、白牡丹、江山绿 牡丹、龙井、旗枪、舒城小兰花、各种毛尖、毛峰、泉岗輝白等。
• 整叶型：由芽或单叶组成，如六安瓜 片、炒青、烘青、红毛茶等。
• 半叶型：经精制加工切碎，叶片断碎多呈半叶状，如工夫红茶、眉茶、雨茶等。
• 碎叶型：经过揉切等破碎工艺，如红碎 茶的碎片型茶、绿碎茶等。
• 粉末型。

好啦，本次分享就到这里，感谢观看！